鲤鱼怎么抽筋,在购买鲤鱼时如何挑选

1、刮除鲤鱼身上的鳞片,然后分别在鱼尾处深割一刀,鱼鳃盖往后1厘米左右处浅割一刀。2、从割口处找到白色的腥线,然后用手指捏住将其往外拉,若无法抽动,可轻拍鱼肚皮,边拉白线边用刀从鲤…

1、刮除鲤鱼身上的鳞片,然后分别在鱼尾处深割一刀,鱼鳃盖往后1厘米左右处浅割一刀。2、从割口处找到白色的腥线,然后用手指捏住将其往外拉,若无法抽动,可轻拍鱼肚皮,边拉白线边用刀从鲤鱼尾往上拍,直至抽出腥线。3、另一面的腥线使用相同的方法来去除。

一、鲤鱼怎么抽筋

1、鲤鱼抽筋方法

(1)将鲤鱼身上的鳞片刮除,然后找到腥线的位置,在鱼尾处深割一刀,并在鱼鳃盖往后1厘米左右的位置浅割一刀,深度约为1毫米左右即可。

(2)从割口处找到腥线(腥线为白色),用手指捏住,然后把腥线往外拉,如果抽不动,可以轻轻拍打鱼肚皮,一边拉白线一边用刀从鲤鱼尾往上拍,直到腥线被抽出。

(3)另一面的腥线用同样的方法去除即可。

2、鲤鱼食用禁忌

(1)患有皮肤湿疹、红斑狼疮、恶性肿瘤、淋巴结核、痈疽、荨麻疹、哮喘、血栓闭塞性脉管炎、小儿痄腮等疾病的人群均忌食鲤鱼。

(2)素体阳亢及疮疡者慎食鲤鱼。

(3)鲤鱼忌与甘草、南瓜、狗肉、绿豆、猪肝、鸡肉、荆芥、咸菜、芋头、牛羊油同食。

二、在购买鲤鱼时如何挑选

1、看鱼鳞

(1)新鲜鲤鱼的鳞片会紧贴鱼身,体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液。

(2)次新鲜的鲤鱼的鳞片是松动的,而且容易剥落,体表粘液一般较多,粘度也较大,透明度较低,严重时还会散发出刺鼻的臭味。

2、看鱼眼

(1)新鲜鲤鱼的眼睛略往外凸,眼球黑白分明,眼面发亮。

(2)次新鲜的鲤鱼的眼睛下塌,眼面混浑。

3、看鱼鳃

(1)新鲜鲤鱼的鳃片鲜红带血,而且比较洁净、无腐臭味、无粘液,鳃盖紧闭。

(2)次新鲜或变质的鲤鱼其鳃片一般呈灰红、暗红、紫红或黄绿色,而且带有粘液,伴有腥臭味,鳃盖会自然张开。

4、看鱼肚

(1)新鲜的鲤鱼其鱼肚一般较紧,且无破损。

(2)次新鲜的鲤鱼或变质鲤鱼其鱼肚表现出软胀气或破裂的情况,甚至发黑、发绿。

5、看鱼肉

(1)新鲜鲤鱼其鱼体发硬,肉质较紧,而且有弹性。

(2)次新鲜的鲤鱼或变质的鲤鱼其肉质松软无弹性,甚至出现发烂离刺的情况。

作者: 每日画报

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