泥胡菜与麻花头有什么区别?教你认清泥胡菜和麻花头!

万物发育的时节,人们热衷于无益身材的野菜,有清热散结成效的泥胡菜也就瓜熟蒂落地进入了吃货们的视野。与泥胡菜同属菊科的麻花头由于酷似泥胡菜而常被人们混杂,但它们并不是同一种草木,上面…

万物发育的时节,人们热衷于无益身材的野菜,有清热散结成效的泥胡菜也就瓜熟蒂落地进入了吃货们的视野。与泥胡菜同属菊科的麻花头由于酷似泥胡菜而常被人们混杂,但它们并不是同一种草木,上面就由小编来通知你泥胡菜与麻花头的区分吧!

泥胡菜和麻花头的区分

一、泥胡菜的形状特点

泥胡菜属于泥胡菜种,天下各地均有散布,为一年生草本植物,高30-100cm,茎上部常有分枝,头状花序在茎枝顶端排成松散伞房花序,少有植株仅含一个头状花序而单生茎顶的。花果期3-8月。泥胡菜全株均可入药,另有食用代价。

二、麻花头的形状特点

麻花头属于草原种,在中国多散布于北边,为多年生草本植物,高40-100cm,茎上部少分枝或不分枝,头状花序多数,单生茎枝顶端,但不构成分明的伞房花序式陈列,或植株含一个头状花序,单生茎端,花序梗或花序枝伸长,暴露而无叶。花果期6-9月。春天的麻花头还可做牧草,并有观赏价值。

这些就是泥胡菜与麻花头之间比拟分明的区分了,经由比拟,大伙能否感觉区分泥胡菜与麻花头没那末难了呢?

泥胡菜里脊丝的做法

一、资料预备

1、质料:泥胡菜400克,猪里脊肉150克。

2、调料:鸡蛋清25克,大葱10克,姜10克,盐3克,味精2克,甜面酱15克,料酒10克,香油5克,淀粉13克,花生油30克。

二、烹制步调

1.将泥湖菜洗净,切段,入开水中焯熟,捞出后沥干水份。猪里脊切成细丝,放入碗内,加盐、味精各少量、料酒5克抓匀,再放入蛋清、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)抓匀。

2.将花生油烧至五成熟时,下里脊丝划散,捞出沥油。锅内留油20克,下葱、姜丝煸出香味,加甜面酱炒熟,烹料酒、清汤50毫升,放入肉丝稍炒,再参加泥湖菜,开锅后加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾芡,最初淋香油,装盘便可。

以上就是小编对泥胡菜与麻花头的引见了,大伙在市场上选购野菜时,必然要留意鉴别两者之间的差别,不要让麻花头滥竽充数哦!

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作者: 每日画报

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