夏天粽子常温能放多久

每年的端午节都在夏天到来,到那个时候气温已经十分高了,因此吃不完的粽子应该放冰箱冷藏,而有的人家里没有冰箱,那么夏天粽子常温能放多久呢?夏天粽子不放冰箱会坏吗?接下来大家就随着见闻…

每年的端午节都在夏天到来,到那个时候气温已经十分高了,因此吃不完的粽子应该放冰箱冷藏,而有的人家里没有冰箱,那么夏天粽子常温能放多久呢?夏天粽子不放冰箱会坏吗?接下来大家就随着见闻坊小编一起去了解一下哦~

夏天粽子常温能放多久

粽子在常温下可放2天左右,冷藏保持可5天左右。

1、由于夏天气温高、湿度大,适合各种微生物的生长繁殖,煮熟的粽子在常温下保存两个小时后即容易变质。

2、粽子属于熟食的一种, 在常温下的保质期一般只有几天到一周,而冷藏也只能暂时延长保质期。

3、 常温20度左右放在通风处或凉水里可以放2-3天,但口感不好如果太热的话,就放在凉水里。

4、端午期间天气炎热闷湿,温度偏高,新鲜粽最好选择透气性好的包装来存放新鲜粽子,并且不要扎紧袋口,一定要尽快加热食用。

5、粽子放入冰箱冷藏,在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右,存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。

6、将粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂,可阻隔细菌进入。

夏天粽子不放冰箱会坏吗

那要看粽子有没有放馅料,如果放了馅料,像现在夏天天气这么热放在阴凉处最多也就二三天,如果是没有馅料的,放阴凉处大概也可以放个半个月。 保存方法:

1、冷冻保存:主要是因为粽子是用糯米做成的,再加上煮熟,比平时吃的大米饭更容易坏。所以煮熟的粽子放在冷冻柜里保存吃的最安全放心。第二天要吃的话,就将冷冻的粽子放锅里加水蒸热来吃。

2、烘干保存:烘干保存的煮熟的粽子吃起来不像出锅时那样粘糯,粽子米粒不会粘糯在一起,吃起来口感也很好,非常有嚼劲。最常用的做法是将煮熟的粽子放在铁锅中,开小火烘干,看到粽叶上的水分烘的干燥即可,在高温的烘干下,粽叶的香气就全部渗透进粽子中,吃起来更香!

3、浸泡在粽水中:除了最管用的冰冻煮熟的粽子,保存的时间要很长,冷藏煮熟的粽子可以保鲜五天外,浸泡在粽水中的方法虽然是保存不了多少时间,但是这样做可以阻隔细菌进入,所以要看自己是什么时间食用,如果是一天时间吃的量,那么就可以选择用这种方法。

粽子可解暑但多吃不宜

中医专家说,在中医里,包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药,就连我们司空见惯的糯米,在中医里也具有益气生津、清热的药效。中医认为,端午节后,便进入了夏季最热的月份。由于苦夏难耐,人们普遍会有上火、中暑现象发生,而此时常吃粽子,确实是药食同源的解暑良“药”。

专家以中医饮食的养生观点给大家提出建议:由于枣味甘性温,有补中益气、养血安神的功效,栗子具有补气健脾、益肾的功效,因此,选择红枣、栗子做馅儿的粽子,可算是粽子中的“极品”。

专家提醒,以糯米做主料的粽子不宜消化,过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状,因此,老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃。即便是脾胃功能健强者,也应遵循“少食多餐”的原则。如果过节家里自己包粽子,要把握“现包、现吃”的原则,而从超市中购回的冷冻粽子,应蒸煮透了再吃。

此外,端午节这天,很多地方还有饮雄黄酒杀肚虫的习俗,但专家认为,应该抛弃饮雄黄酒习俗!虽然雄黄可杀虫、除湿止痒,但却是剧毒,日服0.3克便可致人中毒,轻者呕吐、恶心、腹痛、大小便不下,并可继发喉炎、头痛,严重则可使心、肝、肾及肠受损。

作者: 每日画报

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