注意:防骗帖不是所有奶酪都有营养记住两个字 告别“假”奶酪

今天的文章开头,科大以一句“无奖问答”开场(皮很开心!) 问 奶、酸奶和奶酪哪个营养价值更高? 回答 奶酪 你答对了吗? 奶酪富含钙和蛋白质,对宝宝的健康成长特别有益。 但是市面上…

今天的文章开头,科大以一句“无奖问答”开场(皮很开心!)

奶、酸奶和奶酪哪个营养价值更高?

回答

奶酪

你答对了吗?

奶酪富含钙和蛋白质,对宝宝的健康成长特别有益。

但是市面上的奶酪种类很多,并不是所有的奶酪都那么“优秀”。

有些奶酪其实是“假”的,是专门为挑不出来的父母设计的。这种奶酪不仅营养丰富,而且有潜在的健康危害。

所以今天,唐珂将教你如何选择和区分奶酪,并帮你扫我的!

文末附上私人“奶酪食谱”!送给你的“大厨”,一起试试科大的手艺!

一个

不要踩“假”奶酪的坑!

奶酪确实营养价值很高,但是可气的是有一种奶酪是假的,一定不能让宝宝吃!

这种假奶酪是可以通过测试知道的!如果你手边正好有奶酪,你可以和家人做一个小实验,测试奶酪的真实性:

来源:科学家庭原创

所以在选购奶酪时,柯大大提醒父母:一定要去正规超市,买大品牌!

还有一些商家把奶酪的价格定的很低,也是大坑,不要买!

除了避免购买假奶酪,如何选择市场上的天然奶酪和加工奶酪也是非常讲究的。

柯大力推荐宝宝选择天然奶酪!因为天然奶酪更有营养,风味更好。

天然奶酪是由纯牛奶制成的:

1kg天然奶酪= 10kg牛奶!营养价值也是一个杠杆!

图片来源:科学家庭育儿原创

为什么不推荐做奶酪?当然它的营养价值不高,而且会含有很多添加剂!比如糖,色素,香精等等。

科达教你如何通过成分列表轻松区分天然奶酪和加工奶酪:

天然奶酪的成分一般都比较简单。第一名是牛奶,其次是发酵菌或凝乳酶、盐等成分。

加工奶酪的成分表一般都很长。成分表中的成分通常是水或奶油。奶酪或奶酪所占比例较小,其次是糖、奶粉、增稠剂、色素、香精等成分。

所以买的时候一定要看配料表。成分越简单越干净越好!

摘完区分奶酪,就该说说怎么吃了。让我们继续往下看!

2

吃奶酪的三个注意事项

1.多大的宝宝可以吃奶酪?

添加辅食后,宝宝对原味酸奶不过敏,九个月后可以添加少量奶酪。

1岁以下婴儿每周不超过4次,每次摄入量不超过5克;1岁以上的儿童每天的摄入量不应超过10克。

因为Eva不建议吃太多咸的食物,但是奶酪中的钠含量不能低估,所以在采购的时候一定要注意奶酪的钙钠比!

唐珂强烈建议你购买钙钠比大于3的产品,不要给你的孩子太多的食物。

天然奶酪中的大孔奶酪的钙钠比通常大于3,而其他天然奶酪的钙钠比通常约为1。

做奶酪不一样!叫什么名字?这是一个不同的世界!

所以在选择加工奶酪时,可以选择钙钠比超过1的产品,但建议只作为零食食用,补钙还是要靠牛奶或者天然奶酪。

此外,我们还需要注意产品营养成分表中的碳水化合物含量,尽量选择含量较低的产品。

尤其是在儿童奶酪棒等产品中,碳水化合物过多往往意味着糖分过多!

图片来源:科学家庭育儿原创

分店大大提醒:大部分商家在统计营养成分时都会以100g为标准。

但有些商家会玩“边缘球”,玩“小心机”,比如以28g为统计标准,从而模糊了食材的含量。

所以一定要转换清楚!

2.儿童奶酪棒可以天天吃吗?

主要看孩子每天添加的乳制品量!

对于喜欢乳制品的孩子来说,儿童奶酪棒可以作为营养价值相对较高的零食食用。

对于不喜欢喝普通牛奶的孩子来说,儿童奶酪棒也可以作为乳制品的替代品。

但是因为大部分芝士条都添加了牛奶矿盐,所以只适合三岁以上的宝宝。

柯认为,只要控制好数量,在儿童时期就可以是替代糖果的好选择!

图片来源:科学家庭育儿原创

3.奶酪富含钙。能完全替代宝宝的奶吗?

图片来源:科学家庭育儿原创

由于奶酪中饱和脂肪酸含量高,婴儿摄入脂肪过多,可能导致肥胖。

一般来说,1岁以上的孩子每天不要超过10g奶酪!

另外,我们在选择奶酪的时候,一定要选择巴氏杀菌的奶酪。

因为宝宝肠胃发育系统不成熟,如果选择未经高温消毒的牛奶和生牛奶,很容易造成食物中毒和消化不良。

4.如何让天然奶酪更容易被宝宝接受?

今天,科达化身为“厨神”,给大家一份菜单!请保管好!

图片来源:科学家庭育儿原创

①奶酪南瓜粥

配料:南瓜100克,奶酪,牛奶。

练习:

1.南瓜去皮去核,切成小块,水煮,小火煨至软烂,然后取出,用小勺磨成泥。

2.将奶酪放入锅中,慢慢加热融化。加入南瓜泥搅拌均匀,然后倒入牛奶搅拌均匀。等汤舔完了再从锅里拿出来。

吃的时候可以撒点芝士粉和炒黑芝麻来尝尝!

②奶酪蛋卷

食物准备:2个鸡蛋、黑芝麻、油、糖、2块奶酪和葱花。

练习:

1.鸡蛋打散,加少许糖,倒入少许葱花。

2.将锅加热,舀入一小勺鸡蛋液,鸡蛋液凝固后加入芝士片,用铲子卷起来,然后推到锅的一端。

3.锅小火煮,舀一勺蛋液,撒一点芝麻,蛋液凝固。没有完全煮熟的时候,可以用筷子从最后一卷蛋卷卷到另一端。

4.保持小火,舀入蛋液,重复前面的动作,直到卷成你喜欢的蛋卷粗细。

图片来源:科学家庭育儿原创

关于奶酪你还有什么想问科科或者分享独家“奶酪食谱”的?

记得在文末点“喜欢”,留言区评论!

作者: 每日画报

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